Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen, oksitlenmemiş bir çay türüdür. Siyah çay ve oolong çay gibi diğer çay türlerinden farklı olarak, yeşil çay yaprakları işlenmeden önce buharda pişirilir veya kızartılır. Bu işlem, yapraklarda bulunan doğal antioksidanların korunmasına yardımcı olur.
Yeşil çayın faydaları:
Göz Atın
- Antioksidan bakımından zengindir: Yeşil çay, EGCG (epigallocatechin gallate) adı verilen güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
- Kanseri önlemeye yardımcı olabilir: Yeşil çaydaki antioksidanlar, bazı kanser türlerinin gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kalp hastalıklarına karşı korur: Yeşil çay, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu da kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir: Yeşil çay, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olabilir.
- Kilo vermeye yardımcı olabilir: Yeşil çay, metabolizmayı hızlandırmaya ve yağ yakımını artırmaya yardımcı olabilir.
- Diş sağlığını korur: Yeşil çay, diş çürümesine ve diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.
Yeşil çayın türleri:
- Sencha: Japonya’da en popüler yeşil çay türüdür. Hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
- Matcha: Toz haline getirilmiş yeşil çay yaprağından yapılır. Yoğun ve kremsi bir tada sahiptir.
- Gyokuro: Gölgede yetiştirilen yeşil çay yaprağından yapılır. Tatlı ve cevizli bir tada sahiptir.
- Longjing: Çin’den gelen bir yeşil çay türüdür. Fındık ve çiçeksi aromalıdır.
- Gunpowder: Rulo haline getirilmiş yeşil çay yaprağından yapılır. Dumanlı bir tada sahiptir.
Yeşil çay nasıl demlenir:
- 1 su bardağı sıcak suya 1 çay kaşığı yeşil çay yaprağı ekleyin.
- Suyun 70-80 dereceye kadar ısıtın ve kaynatmayın.
- Yaprakları 2-3 dakika demlenmesini bekletin.
- Süzerek için.
Yeşil çay hakkında uyarılar:
- Fazla miktarda yeşil çay tüketimi kafein zehirlenmesine neden olabilir.
- Yeşil çay, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. İlaç kullanıyorsanız, yeşil çay kullanmadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
- Hamile veya emziren kadınlar yeşil çay tüketimini sınırlamalıdır.
