Kekik bilye, kekik bitkisinin (Thymus vulgaris) tohumlarından elde edilen kurutulmuş bir baharattır. Kekik bitkisi, Akdeniz bölgesine özgü olan ve genellikle baharat olarak kullanılan bir bitkidir. Kekik bilye, geniş yapraklı, naneyi andıran kekik türlerinden biridir.
Kekik bilyeyi kullanmanın birkaç farklı yolu vardır. Bütün olarak kullanılabilir veya öğütülerek toz haline getirilebilir. Etleri marine etmek için kullanılabilir, çorbalara ve güveçlere eklenebilir veya salatalarda garnitür olarak kullanılabilir. Kekik bilye ayrıca çay olarak da kullanılabilir.
Kekik bilyeyi satın alırken, taze ve kokulu olduğundan emin olun. Kekik bilyeyi hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kekik bilye ile yapabileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
- Kekik bilyeli marine edilmiş tavuk:Tavuk göğsü parçalarını kekik bilye, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzdan oluşan bir marine içinde marine edin. Tavukları tavada veya fırında pişirin.
Kekik bilyeli marine edilmiş tavuk
- Kekik bilyeli domates çorbası:Soğan, sarımsak ve kekik bilyeyi zeytinyağında soteleyin. Domates, sebze suyu ve tuz ekleyin ve kaynatın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Kekik bilyeli domates çorbası
- Kekik bilyeli salata: Marul, salatalık, domates ve kekik bilyeyi bir kasede karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzdan oluşan bir sosla servis yapın.
Kekik bilye, lezzetli ve çok yönlü bir baharattır. Herhangi bir yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir.
